好孩子PHILIP 出版：爆食東京每間食店星星的標準

來簡介一下爆食東京每間食店內容的參考方法：星星的標準。

性價比度
價錢付出跟味道回報的對比度。例如以回轉壽司價錢卻吃到築地質素回報星星自然多，越多星越超值。注意星星並不是代表好味道指數。

人氣指數
星星越多，食店人氣高確實受歡迎，相對排隊時間越長。四星輪候時間半小時以上；五星則是一小時或以上。人氣度高是質素保証，同時亦對食客排隊時間來說，是要考慮寶貴時間的問題。

店內裝潢
一般坊間食評打星越多代表越高級越舒適，在我角度，不一定是時尚新穎或乾淨就最多星，而是食店裝飾是否配合食店主題及食物整體。即使是一間殘舊的地道屋台風格食店也可以是高分的。

服務質素
除了以店員的禮貌程度考量，也包含工作熱誠程度，食店團隊合作，甚至危機處理應變等。書內的食店編號174就是其中的表表姐了。